Na přelomu století jsem vystudoval v Praze na potravinářské škole obor kvasné technologie a měl sen, že si jednou otevřu vlastní pivovar. Podmínky však byly proti a práci jsem nalezl v cukrovaru a lihovaru v Dobrovici.

Po několika letech jsme našli vhodný objekt i odvahu, koupili bývalé venkovské nádraží a pustili se do rekonstrukce a budování pivovaru. A tak je pivovar přímo v čekárně a ve zbytku nádraží bydlíme. 

Proč název Slepý krtek? Mohli bychom si vymýšlet spousty zajímavých historek o tom, jak na varně nemám světlo a vařím s čelovkou, nebo že vařím na slepo a je mi jedno co tam nasypu. Je to ve skutečnosti ale jen čistě marketingový tah. Chtěli jsme něco moderního, něco co na první pohled praští do očí a bude se dobře pamatovat.